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它是中国传统美食，色泽金黄，糯米粒粒分明，质地细腻，入口即化

更新时间：2023-06-19 |阅读： |来源：小编

阿胶糕，又叫阿胶豆渣糕，是一种中国传统美食，历史悠久，深受各地人民的喜爱。阿胶糕色泽金黄，糯米粒粒分明，质地细腻，入口即化，既是一种美味可口的食品，又是一种营养健康的保健品。

阿胶糕的历史可以追溯到明朝，那时候有一位叫陆游的诗人，他喜欢吃素食，深受贵妃的宠爱。有一次，贵妃给他准备了一种带有阿胶的糕点，陆游尝了之后，觉得非常可口，所以他把它取名为“阿胶糕”，从此，这种美味的糕点就流传下来了。

阿胶糕的主要原料是糯米和阿胶，阿胶是阿胶草的子实体，阿胶草是一种多年生藤本植物，它生长在河谷湿地环境中，阿胶草枯萎后，水果熟了就会结实，掉地里，人们把它收集起来，晒干后，剥去果皮，清洗后，就可以制作阿胶糕了。

阿胶糕的配料有很多，其中包括糯米、阿胶、白砂糖、黑芝麻、芝麻油等，这些配料都是经过特殊加工的，采用传统的手工制作工艺，最后烘焙成黄金色，令人垂涎。

阿胶糕是一种综合性的营养健康食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进血液循环，提高肝脏功能，对病后调养、预防衰老有很大的帮助。

阿胶糕可以单独食用，也可以搭配其他食品食用，比如奶茶、红糖粥、肉汤等，口感更加香甜，食用起来更加美味。此外，阿胶糕还可以拌入粥、汤、沙拉等，增加食物的营养价值。

阿胶糕是一种传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，有助于增强人体免疫力，促进血液循环，提高肝脏功能。它用传统的手工制作工艺，经过烘焙制成，色泽金黄，糯米粒粒分明，质地细腻，入口即化，非常美味。

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